Ei, Tomate, Koriander undKnoblauch mit Kartoffelrösti, Salatgarnitur
mit Preiselbeer Meer-Rettich, Bärlauch Butter, Baguette
und Gemüse Brunoise
mit Bärlauch, roter Kaviar
mit Meerrettich-Schaum, Spargelrisotto, Parmesanchip
im Sesam gebraten an Glas-Nudelsalat mit Wildkräutern
Braune Butter,mit Rahmspinat und Dillkartoffeln
Mit Gurkensalatin Sauerrahm und Dill
getrocknete TomateUnd Bärlauch Butter
mit SauceHollandaise, und Butterkartoffeln
in brauner Mohnbutter,Beerenfrüchte, Vanilleeis
Pralinensauce, Himbeeren